キャンパス日誌

国際文化学科のマーク・フランク先生のゼミ生たちが、この一年かけて敬和ブランドの「日本酒」造りにチャレンジし、できあげたお酒「わ」の完成発表会を、敬和学園大学を会場にして開催しました。
酒造り体験を通して、地域や職人の文化、日本の発酵食文化、雪国新潟の風土と自然環境、そして「地域」と「国際」の間に立っている「自分」とは何かを探っていくことがこのゼミの目的です。学生たちは、5月の田植えから、稲刈り、酒蔵での仕込み、搾り、そして1月の瓶詰めと一年かけて酒造りを体験してきました。そして、できあがったお酒を「わ」と名付け、パッケージのデザインやラベル貼りなどの宣伝・マーケティング分野にも取り組みました。学生たちはこの体験を通じて、市民・農家・生産者・蔵人等のさまざまな立場の人々との触れ合うことができました。そして、土とともに心を耕し、酒とともに自分の将来も「醸成」させたことでしょう。

敬和の酒「わ」は、新発田市船入町1の大野屋酒店さん（0254-22-4579）ほかで900本限定で販売しています（販売店はこのページの下部に記載）。みなさんも学生たち手造りのお酒をどうぞお楽しみください。

＜人文学部の日本酒造り＞

敬和の酒「わ」の販売店
・彩酒房 大野屋　（新発田市舟入町1-2-34、0254-22-4579）
・秋山酒店　（新発田市住吉町1-10-1、0254-22-2151）
・カモヤ酒店　（新発田市大栄町2-1-3、0254-22-3005）
・小池酒店 北越後銘酒館　（新発田市舟入町3-6-20 Pio21内、0254-23-8188）
・ハリカ新発田店　（新発田市本町3-2-4、0254-22-8551）
・中野酒店　（新発田市本町2-2-2、0254-22-2751）
・セルフ片山 新発田店　（新発田市新栄町3-2-3、0254-27-1788）
・長嶋酒店　（新発田市中央町4-6-5、0254-22-2812）
・原酒店　（新発田市豊町2-2-16、0254-22-5840）
・藤倉酒店　（新発田市城北町2-12-38、0254-23-2420）